Byggvir är tjänare till Frej, (fruktbarhetsguden som också har starka kopplingar till jordbruk och skörd). Han ses ofta som en personifiering av malt eller mältat korn, kanske till och med själva ölets eller mjödets rådare. Namnet Byggvir kommer av bjugg, numera korn (det viktigaste sädesslaget för ölbryggning i Norden). I Lokasenna blir han hånad av Loke för att skryta, för att han “bara” hanterar kvarnstoft och skräp – vilket kan ses som en nedsättande kommentar om hans roll i ölbryggningens dammiga och praktiska delar.
Lokes hån: “Du skryter, Byggvir, men du hänger bara vid kvarnen och gnisslar” – vilket antyder att han är kopplad till krossning av säd (en del av bryggningen).
