Annadagen den 9 december markerades i äldre tid starten på den intensiva julförberedelsen i det svenska bondesamhället.
På vissa håll i landet provsmakade man julölet för första gången denna dag, för att se om brygden fått rätt styrka och smak, därför sade man ofta “Anna med kanna”, eftersom arbetet med julens drycker stod i fokus. På andra platser var Annadagen i stället den traditionella tiden då man började brygga julölet, så att det skulle hinna jäsa klart och bli färdigt lagom till helgen.
Samtidigt började allmogen också med andra förberedelser: lutfisken lades i blöt, det var dags att ta itu med jultvätten och julbaket och börja stöpa juleljusen och slakten skulle vara avklarad, korv och fläsk saltas och hängas, samt hus och gård städas inför midvinterns fest. Annadagen blev därmed starten på en tid av både hårt arbete och förväntan inför julen.
